Die Falafel nach Packungsanweisung braten.
In der Zwischenzeit das Gemüse zubereiten. Das Rotkraut kann roh gehobelt werden, die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden, Rucola waschen, Avocado schälen und in Scheiben schneiden, Feigen halbieren.
Den fertigen Salat mit Essig und Öl abmachen und mit Salz abschmecken.
Die Falafel können warm oder kalt auf dem Salat serviert werden.
Mahlzeit, eure Moni