Gebackene Ravioli mit Dip-Sauce

Für die Dip-Sauce die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Den Koriander waschen und fein schneiden.

Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Koriander vermengen und mit Salz, Chili und Zitronensaft abschmecken.

Die Ravioli nach Packungsanweisung kochen und auskühlen lassen.

Die ausgekühlten Teigwaren gut trockentupfen und in Mehl wenden. Anschließend durch verquirltes Ei (mit Salz gewürzt) ziehen. In Semmelbröseln legen, gut bedecken und etwas andrücken.

Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.

Die knusprigen Ravioli mit der Dip-Sauce servieren.

Mahlzeit, eure Moni