Knusprige Falafel mit Erbsen Hummus

Erbsen in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten bissfest blanchieren. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Kichererbsen abtropfen lassen.

Erbsen, Kichererbsen, Petersilie, Olivenöl und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.

Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze und Chiliflocken garnieren.

Die Falafel nach Packungsanweisung braten und zusammen mit dem Hummus servieren.

Mahlzeit, eure Moni