Mediterrane Ziegenkäse Ravioli mit brauner Butter, Parmesan und frittiertem Rucola

Die Ravioli nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit Butter in einem kleinen Topf schmelzen und blubbernd kochen lassen, bis sie bräunt. Die Rucolablätter zugeben, sobald die Butter geschmolzen ist und aus der Butter nehmen, sobald sie den gewünschten Frittiergrad haben.

Die Ravioli in der gebräunten Butter schwenken, mit Rucola und geriebenem Parmesan servieren.

Mahlzeit, eure Moni